أنشئ معهد الجيزة العالى للهندسة والتكنولوجيا عام 2007 طبقاً لقانون جمهورية مصر العربية رقم (52) لسنة (1970) بناء علي القرار الوزاري رقم (2521) بتاريخ (13/9/2007) والذي تم منحه إلي جمعية مستقبل مصر للعلوم والتكنولوجيا والتنمية ببدء الدراسة إعتباراً من العام الجامعي (2007/2008) في تخصصات الهندسة الصناعية و الكيمائية و المواد.
وحرصاً من مجلس إدارة المعهد علي تقديم أفضل التخصصات في مجال الخدمات الهندسية فقد عملنا جاهدين علي تحقيق ذلك ، وكان نتيجة ذلك صدور القرار الوزاري رقم (3856) بتاريخ (3/2/2008) بتغيير تخصصات المعهد إلي الهندسة المعمارية والإتصالات والإلكترونيات.
وفي عام 2009 حصل المعهد علي القرار الوزاري رقم (3899) بتاريخ (28/12/2009) بالتعديل النهائي لتخصصات المعهد لتكون (الهندسة المدنية – الهندسة المعمارية – هندسة الإتصالات والإلكترونيات).
وفي عام 2012 صدر القرار الوزاري رقم (1903) بتاريخ (27/6/2012) بتعديل إسم المعهد من المعهد العالي للهندسة والتكنولوجيا بالجيزة إلي معهد الجيزة العالي للهندسة والتكنولوجيا.
وبعد ذلك تابعت إدارة المعهد جهودها في دعم العملية التعليمية، وذلك من خلال توفير بيئة تعليمية وأكاديمية مناسبه لطلاب المعهد من خلال توفير أعضاء هيئة التدريس الأكفاء وتطوير وتوفير المعامل الهندسية الحديثة وكذلك تطوير قاعات التدريس وإستخدام الوسائل الحديثة وكذلك توفير أنظمة ألية وإلكترونية لمتابعة شئون الطلاب.